Potjandorie... #WINESTABRAM

Châteauneuf-du-Pape, you gotta love it! ❤️ De witte variant is meestal gemaakt van groot en deels Grenache Blanc (een van de in totaal 18 toegestane druivenrassen). Maar ook in de Zuid Rhône heeft men meer en meer te maken met klimaatverandering.. Dus kiezen veel wijnmakers voor rassen met meer zuren zoals bijvoorbeeld Clairette. De Catarina 2016 van Bernard Duseigneur is zelfs gemaakt van 100% Clairette. De biologische verbouwde druifjes kwamen van kalkhoudende klei met als toplaag de befaamde Galets a.k.a. rolkeien. 60% vergiste spontaan in oude vaten, de rest in beton. 9 maanden gistrijping met regelmatige bâttonage zorgde voor een mooi romig mondgevoel. Opengetrokken op zondag: pot dicht! Zelfs karafferen hielp niet.. Maandag: WAT EEN WIJN! Peer, gele appel, meloen, anijs, groene kruiden, biscuit, hazelnootjes en honing. Vol en romig, maar meer dan voldoende finesse, zuren en zachte bitters. En, vrij uitzonderlijk voor Châteauneuf-du-Pape, slechts 13,5% alcohol! Dinsdag: nog een laatste glaasje in de fles.. Nog steeds mooi, maar de gisteren was ie spannender. Ik kocht 'm bij @courduvin voor de Zuid Rhône proeverij die ik onlangs gaf, alleen wilde PostNL niet helemaal mee werken.. Dus was er nog een lekker glaasje voor onszelf 😉 #WINESTABRAM

2,4,6-trichlooranisol a.k.a. TCA 🦠 Een vervelend schimmeltje dat er voor kan zorgen dat jouw wijn muffig kan gaan ruiken en smaken. In vakjargon noemen we dit ook wel 'kurk'. Een ietwat verwarrende naam, want ook al wordt de patiënt inderdaad vaak besmet door de daadwerkelijke (natuurlijke)kurk, ook wijnen met schroefdop kunnen besmet worden met TCA. En nee, er drijven dan geen stukjes kurk in de glas 😜 Wanneer de besmetting plaatsvind doormiddel van de kurk, kan de wijnboer hier he-le-maal niks aan doen. Kurk is tenslotte een natuurlijk product en daarin zit helaas een kleine foutmarge! Echter is hygiënisch werken in de kelder van zeer groot belang om besmetting via andere wegen te voorkomen. Gelukkig komen we door allerlei technieken TCA besmetting steeds minder tegen, maar gisteren hadden we dan toch weer eens dikke vette pech! Een paar weken geleden proefden we exact de zelfde wijn, maar dan een jaartje jonger, en die was FAN-TAS-TISCH! Maar deze Chenin gaat zodadelijk door de gootsteen... Wat zagen/roken/proefden we dan? Diep gouden kleur (van iets oxidatie), geuren van nat karton, nauwelijks fruit aroma's en een enorm droogmakend mondgevoel 😖 Heb jij in een restaurant het idee dat een wijn muf ruikt, droog wegtrekt en niet plezierig drinkt, trek dan aan de bel bij de gastheer of gastvrouw en vraag voor een second opinion! #WINESTABRAM

Op Moederdag (Zon. 12 mei) proeven we in Rotterdam 10 alternatieven voor de duurste wijnen ter wereld 🍷 Denk aan alternatieven voor Dom Perignon P3, Le Montrachet en Premier Grand Cru Classé Bordeaux, maar dan allemaal ietsiepietsie vriendelijker voor de portemonnee 🤑 Proeven jij en je moeder mee? Wanneer: 12 mei, 15.00 uur Locatie: @proefbijplatenburg Tickets: via link in bio en story 🔗 #WINESTABRAM 📸 @captured_bygerlinde 🙏🏻

The art of tasting wine! #WINESTABRAM

Vacanes betekent natuurlijk ook een wijngaardbezoekje! 🍇 We bezochten het kleine (14 hec./60.000 flessen per jaar) @lesfreses in Jesus Pobre, Alicante. Veeal Moscatel, zelfs een plot met 47 klonen voor experimenten, maar ook blauwe druiven en edelzoete wijnen komen uit de kleine wijnmakerij. Leuk feitje: Vroeger verbouwde men aardbeien 🍓 Vandaar de naam... Een leuke, informatieve tour gevolgt door een proeverij met lekkere tapas in de zon: wat wil je nog meer? 🌞 #WINESTABRAM

Wat voor een dag is het vandaag? Precies: de verjaardag van m'n favo druifje: Riesling! 👏🏻 Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag Riesling! 🥳🍾 WINESTABRAM is ff in Spanje, dus een lekker glaasje Riesling zit er even niet in, maar niet gevreesd, dat komt wel als ie terug is! En gelukkig is er hier genoeg anders om van te genieten 🇪🇦 Vorig jaar hoste ik in 's Hertogenbosch de 'Riesling, isn't she sweet' proeverij.. Moeten we die in Rotterdam nog eens dunnetjes overdoen? Let me know! ⬇️ #WINESTABRAM

Focus! #WINESTABRAM

Summer vibes! 🌞 #WINESTABRAM

Gisteren proefden met een select gezelschap maar liefst 11 wijnen uit de 1.006km lange Loire vallei. En eigelijk is 11 nog te weinig, want wat brengt dat gebied tot een mooi scala aan elegante, verfrissende wijnen voort! Van zilte Muscadet in het westen, intense Chenin's, prachtige Cabernet Franc en Pinot Noir wijnen en natuurlijk de mooiste Sauvignon Blancs van de wereld in Centre Loire. En natuurlijk maakten we na de tijd gebruik van Slider Sunday actie bij @proefbijplatenburg 🍔 Wat is jouw favoriete Loire wijn? #WINESTABRAM

De proeverij der proeverijen. De proeverij die we - @leclubdesvins en ondergetekende - niet in één dag kunnen gegeven, maar er drie middagen voor uittrekken bij @proefbijplatenburg. C'est Bourgogne! ⁠ ⁠ 9 juni 2024⁠ (75% VERKOCHT) Deze middag proeven we van Chablis tot village niveau chardonnay uit de Côtes de Beaune en de meer zuidelijke regio’s van Bourgogne. Misschien wel een verdwaalde aligoté, sauvignon blanc (AOC Saint Bris) en een mooie gerijpte wijn. ⁠ ⁠ 23 juni 2024⁠ ⁠(75% VERKOCHT) Geen verleidelijker druivenras dan pinot noir, right? Zeker de versies uit Bourgogne. De kalkhoudende kleibodem en het gematigde klimaat zijn het geheime recept om pinot noir in alle glorie te laten shinen. We doen een Bourgogne Pinot Noir, maar gaan natúúrlijk ook langs Vosne-Romanée, Pommard en meer 🫠⁠ ⁠ 7 juli 2024⁠ (UITVERKOCHT)⁠ Het moment suprême en wij kunnen nu al niet wachten. Het summum van pinot noir en chardonnay, de klappers van Bourgogne. We proeven enkel premier en grand cru wijnen tijdens deze middag om zo de ware aard van de Bourgogne te doorgronden 😏⁠ ⁠ Tijdens de drie proeverijen openen we wijnen van o.a. Pierre Girardin, Christian Moureau, Domaine Leflaive, Sébastien Dampt, Domaine Michel Gros, en Domaine Jean Chartron. Omdat we van sommige wijnen maar één fles hebben zijn voor alle drie de proeverijen slechts 12 plekken beschikbaar. De plekken gaan hard, dus op = op. ⁠ ⁠ ➡️ Tickets op winestabram.com & leclubdesvins.nl #linkinbio #linkinstory #WINESTABRAM

Wederom een dikke wine-up na de Zuid Rhône proeverij van afgelopen zondag! Alle 10 de wijnen toonden zich precies zoals verwacht. Maar uitschieters waren er ook: 🍇 Dom. Alary Gerbaude Côtes du Rhône blanc 2022 Aromatisch, bloemig en sappig 🌼 🍇 Dom. Boutinot Séguret Côtes du Rhône Village 2020 Stevig CdR met mooi geïntegreerd eiken 🪵 🍇 Dom. Durbane Châteauneuf-du-Pape blanc 2021 100% Roussanne en een wijn die ik niet snel vergeten zal! 🙏🏻 🍇 Clos de Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2019 Wat 'n monster! 🔥 Ook eens een WINESTABRAM proeverij bijwonen? Check dan de link in m'n bio of reageer onder deze post met WIJN en ik stuur je een link via DM #WINESTABRAM

Ook zo'n hekel aan die jammy, overrijpe, alcoholische Zinfandels en Primitivo's? Dan moet je de wijnen van @ridgevineyards eens proberen! De historische Pagani wijngaard (stokken tot wel 120 jaar oud!) in Sonoma Valley heeft een verrassend koel micro-klimaat. Dit komt door dat er in de ochtend vaak een dikke laag mist de wijngaard in trekt, welke pas in de middag door de warmte van de zon weer optrekt. Ridge is beroemd vanwege de Zinfandel gedomineerde blends en deze wijn is geen uitzondering op de regel: 90% Zinfandel met 5% Petite Sirah en 5% Alicante Bouschet. Wat mij betreft is er niks mooiers dan full disclosure: Winemaking Harvest Dates: 7 – 16 October 2021 Grapes: Average Brix 24.9˚ TA: 6.27 g/L pH: 3.42 Fermentation: Grapes destemmed and crushed. Natural primary and natural secondary (malolactic) fermentations; pumped over a floating cap. Barrels: 100% air-dried American oak barrels (3% new, 10% one year old, 20% two years old, 50% three years old, and 17% neutral oak). Aging: Fourteen months in barrel Pagani Ranch grapes; hand-harvested; destemmed and crushed; fermented on the native yeasts, followed by full malolactic on the naturally occurring bacteria; oak from barrel aging; minimum effective sulfur for this wine (35 ppm at crush, 66.5 ppm over the course of aging); pad filtered at bottling. In keeping with our philosophy of minimal intervention, this is the sum of our actions. What you see, is what you get. Love it! 🙏🏻 En het is nog lekker ook! #WINESTABRAM

Heerlijk avondje was gekomen! Thanks @tasca.pleinoost voor een avond vol beleving en genietings! 🙏🏻 #WINESTABRAM

Pinotphile for life! 😍 Wat is jouw favoriete Pinot Noir herkomstgebied? #WINESTABRAM

Bojo love! ❤️ Nuff said... #WINESTABRAM

Weekendje hoor! 🙏🏻 #WINESTABRAM

Ja, ja, ja! Ons geduld raakte weer eens op.. Zelfs op de website van de wijnboer staat dat ie pas op dronk begint te raken vanaf 2028 🙄 Anyways, lekker was 't wel! La Vigne Barolo 2016 van Sandrone is een 100% Nebbiolo (duh..), maar de druifjes komen uit 4 verschillende dorpen. Zo wil men de ware aard van de regio laten proeven in het glas. Bij binnenkomst meteen gedecanteerd, lekker amuses en een visje gegeten (met iets van een Puligny-Montrachet of zo..). Na een paar uur aan het zuurstof opende ze prachtig. Rijpe rode kersen, bramen, viooltjes en rozenblaadjes, kaneel, kruidnagel, truffeltjes en man wat een mond vol wijn! Vol, krachtig, zwoel, typische flinke zuren en tannine en een laaaaange afdronk. Dus heb ik spijt dat ik deze prachtige wijn te open heb gemaakt? Misschien een beetje! Maar het was hoe dan een mooie ervaring en een heerlijke (kerst) avond! #WINESTABRAM

Onlangs was ik bevoorrecht om bij een van de beste restaurants van Nederland te mogen lunchen. De gerechten waren weer (ja weer!) van extreem hoog niveau en sommige wijn/spijs combinaties waren fantastisch. En, kan ik me indenken, moeilijk om te maken met al die bijzondere ingrediënten.. Maar moet het per se altijd zo moeilijk? NEE! Wijn en spijs is een beleving waarbij smaken en structuren overeen kunnen komen, zeker! Maar soms is het ook gewoon de combinatie van een bijzondere wijn met een goed verhaal, lekker eten op tafel en het delen van een mooi moment met fijne mensen ❤️ Zoals deze Spätburgunder uit de Ahr die letterlijk uit de ondergelopen kelder gevist was, met heerlijke, pure paté en fijne mensen. Wat wil je nog meer? 🍷 #WINESTABRAM

Soms heb je mazzel en mag je zomaar op een bijzonder plekje lunchen.. #WINESTABRAM

Zoals de meeste van jullie wel weten ben ik op z'n zachtst gezegd geen fan van Viognier 🤢 Hiermee is een AOC als Condrieu dus vrijwel meteen niet aan mij besteed.. Maar andere witte noord Rhônes kunnen mij vaak juist wel enorm bekoren! Neem bijvoorbeeld de wijnen uit de grote AOC Saint-Joseph (van de juiste producent/terroirs wel te verstaan) of het zuidelijkste deel van noord Rhône: Saint-Péray. Het zijn blends van groot en deels Marsanne (het werkpaard) en het wat meer verfijnde druivenras Roussanne. Het zijn romige klappers, met licht florale indrukken en geuren van witte perziken, conference peren, fijne zuren en bitters en gedoseerd gebruik van eikenhouten vaten. Veel smaak dus, zonder zwaar of lomp te worden. What's not to love? 😍 Wat is jouw favoriete wijn uit de Rhône? #WINESTABRAM

De proeverij der proeverijen. De proeverij die we - @leclubdesvins en ondergetekende - niet in één dag kunnen gegeven, maar er drie middagen voor uittrekken bij @proefbijplatenburg. C'est Bourgogne! ⁠ ⁠ 9 juni 2024⁠ Deze middag proeven we van Chablis tot village niveau chardonnay uit de Côtes de Beaune en de meer zuidelijke regio’s van Bourgogne. Misschien wel een verdwaalde aligoté, sauvignon blanc (AOC Saint Bris) en een mooie gerijpte wijn. ⁠ ⁠ 23 juni 2024⁠ ⁠ Geen verleidelijker druivenras dan pinot noir, right? Zeker de versies uit Bourgogne. De kalkhoudende kleibodem en het gematigde klimaat zijn het geheime recept om pinot noir in alle glorie te laten shinen. We doen een Bourgogne Pinot Noir, maar gaan natúúrlijk ook langs Vosne-Romanée, Pommard en meer 🫠⁠ ⁠ 7 juli 2024⁠ (nog 4 plekken)⁠ Het moment suprême en wij kunnen nu al niet wachten. Het summum van pinot noir en chardonnay, de klappers van Bourgogne. We proeven enkel premier en grand cru wijnen tijdens deze middag om zo de ware aard van de Bourgogne te doorgronden 😏⁠ ⁠ Tijdens de drie proeverijen openen we wijnen van o.a. Pierre Girardin, Christian Moureau, Domaine Leflaive, Sébastien Dampt, Domaine Michel Gros, en Domaine Jean Chartron. Omdat we van sommige wijnen maar één fles hebben zijn voor alle drie de proeverijen slechts 12 plekken beschikbaar. De plekken gaan hard, dus op = op. ⁠ ⁠ ➡️ Tickets op winestabram.com #linkinbio #linkinstory #WINESTABRAM

Onlangs liepen we te eten bij Bistro du Bac op de Kop van Zuid in Rotterdam. Het voelde als Frankrijk aan de Maas! Heerlijke gerechten en m'n moatje Zappa wist wel wel raad met de wijn.. Thanks voor het fijne advies 🙏🏻 De 2020 Santenay van Bachlet-Monnot had een citroengele kleur met een groene hint. In de neus vonden we frisse aroma's van citroenzest, grapefruit, ananas en perzik. Maar ook rijpere geuren van zoute popcorn, hazelnootjes en vuursteen. De smaak was vol en romig, maar met veel finesse en frisheid. Prachtig glas en een heerlijke avond! Merci et à bientôt! #WINESTABRAM

Kleurtje hoor! De tweede vintage van de Rookie van @domainelachat uit Régnié is een sappig, aromatisch voorbeeld van (modern?) Beaujolais. Bio verboude Gamay druifjes en minimale interventie tijdens het wijnmaken resulteren in een heerlijk glas. Rijpe rode kersen, rozenbottels, ietsje vluchtig zuur, een tikkie Brett, kaneel en tijm in de geur. Veel sap, zachte tannine en mooie zuren in de smaak. Gotta love Beaujolais! ❤️ #WINESTABRAM

WINESTABRAM moest het even rustig aan doen... 🤧 Maar een zaterdagavond zonder lekker glaasje, is natuurlijk geen zaterdagavond! De "Berliners" van KolonneNull kopen door heel Europa goede kwaliteit cuvées en verwijderen daarna de alcohol. Het principe van goed basismateriaal staat voorop en dat geeft verbluffende resultaten. Deze Merlot/Cabernet Sauvignon blend met een tikkie hout komt uit Bordeaux en dat proef je! Zwarte bessen, vleugje zoete specerijen, frisse smaken en zachte tannine. Natuurlijk is het geen wijn, je mist toch een klein beetje dikte en structuur, maar dit komt wel verdomd dicht in de buurt.. PS Probeer zeker ook de KolonneNull Riesling en Verdejo 🙏🏻 #WINESTABRAM

Naast de u waarschijnlijk wel bekende Crianza, Reserva en Gran Reserva aanduidingen, mogen wijnmakers uit Rioja sinds een paar jaar ook een meer "Bourgondische" manier van classificatie gebruiken voor hun wijnen. Vino de zona: Gemaakt van fruit uit een van de sub-regio's (Rioja Alavesa, Alta of Oriental) Vino de Municipio: Gemaakt van fruit uit een dorp Voor beiden geldt overigens dat slechts min. 85% van het fruit de aangegeven regio komt. Beetje vreemd wat mij betreft, maar oké... Boven aan de piramide vinden we Vinos de Viñedo Singular, oftewel van fruit uit één enkele wijngaard. In die laatste categorie valt de Viña Gena 2019 van Villota. Bijna 100 jaar oude stokken uit een plot pal aan de Ebro rivier in Rioja Alavesa. Perfect rijpe druiven, 12 maanden rijping in Frans eiken en 6 maanden in beton resulteerden in de robuuste rode wijn. Geurend naar bramen, zwarte kersen, vanille, tabak, kruidnagel, peper en tijm. Een mond vol wijn, flinke, maar zachte tannine en een goeie zuurgraad deden me smachten naar een mooi stuk vlees (maar helaas.. 🤣) Voor WINESTABRAMmetje was het hout wellicht iets te veel van het goede, maar desalniettemin is dit een grote wijn met nog een lang leven voor zich! #WINESTABRAM

Wine-up! Niks mooiers dan een rijtje met mooie flessen na een geslaagde WINESTABRAM proeverij! 📸 BY @captured_bygerlinde #WINESTABRAM

Bourgogne, het walhalla voor Chardonnay en Pinot liefhebbers 😍 Wil jij in drie middagen ervaren hoe deze vreselijk complexe en bijzondere regio in elkaar steekt? Nadien en Bram nemen je mee in het verhaal achter deze geweldige regio door middel van drie proeverijen: Les Blancs, Les Rouges & Les Crus. Tijdens de proeverijen openen we wijnen van o.a. Pierre Girardin, Christian Moureau, Domaine Leflaive, Sébastien Dampt, Domaine Michel Gros en Domaine Jean Chartron. Vanwege de schaarste van wijnen uit Bourgogne zijn voor alle drie de proeverijen slechts 12 plekken beschikbaar. Ook kun je zo deze bijzondere wijnen in alle rust ervaren en blijft er voldoende ruimte voor het stellen van vragen. Proef je mee? Info & tickets via link in bio en story! 🔗 #WINESTABRAM #leclubdesvins #collab

"Doe maar normaal, dan doe je al raar genoeg!" #dachthetniet #WINESTABRAM

Proeven doe je samen! Daarom deel ik m'n mooiste wijnen graag met anderen. Zo ook tijdens m'n proeverijen. Proef je een keer mee? Aankomende onderwerpen zijn o.a. de Rhône en Loire vallei en alternatieven voor de befaamde Grand Crus. Check de link in m'n bio en stories voor meer info! #WINESTABRAM

Wat staan er weer veel toffe dingen op de planning 🤩 Coole wijnen, vette onderwerpen en gezellige hosts! De komende maanden proeven we wijnen uit o.a. de Rhône en de Loire. We ontdekken dat wijn meer is dan Vergist druivensap. Ook proeven we alternatieven voor Grand Crus en Le Club en ik hosten een drieluik Bourgogne! Proef je mee? 🍷 Meer info en tickets vind je via de link in m'n bio! 🔗

Niets mooiers dan een gerijpte wijn! Helemaal wanneer het champagne is 🍾 Afgelopen oudejaarsavond was het weer tijd voor @cafeverward vs. @latelierduchampagne en dus extra reden voor een bescheiden feestje 🥳 We kozen voor een mooi ontwikkelde champagne van Thomas Perseval. Gelijke delen bio verbouwde Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay uit 2014 en 4,5 jaar sur lie. Wat een feestje! Een prachtige gouden kleur en na verloop van tijd heerlijke aroma's van sinaasappelschil en marmelade, nectarines, vers gebakken croissantjes, custard en karamel. Ze had een super zachte, elegante mousse en naast veel fraicheur ook een fijn romig mondgevoel. M'n eerste keer Perseval, maar zeker niet de laatste! Er is, uiteraard, alleen moeilijk aan te komen... #WINESTABRAM

Vlak voor kerst kwam er een dame binnen bij @wijnkoperij_platenburg die vertelde dat ze paling op kruidkoek ging eten en dat klonk op z'n zachtst gezegd verrukkelijk 🤤 Dus heb ik dat tot 2× toe ook maar geprobeerd te maken. Op kerstavond met gekarameliseerde appel met daarbij een overheerlijke Kabinett van Schloss Lieser uit de Mosel. Heerlijke combi overigens.. En een type wijn dat goed bij wel meer lekkernijen gaat 😉 En op nieuwjaarsdag met rauwe appel, crème fraiche en bieslook met een frisse Crémant de Alsace. Wat een verfrissende verrassing! Het is een combinatie die ik zelf niet snel bedacht zou hebben, maar tot 2× toe zeer goed uitpakte! Lekkâh!!! 😍 #WINESTABRAM

Die kleine dreumes is er vast een paar vergeten.. #italiaansedruivenrassen #WINESTABRAM

WINESTABRAM proefagenda voorjaar 2024 We proeven er weer op los dit jaar! De proeverijen vinden plaatst bij @proefbijplatenburg in Rotterdam. Er zijn max. 12 plaatsen beschikbaar, om zo voldoende vrijheid te hebben voor vragen en interactie, maar vooral gezelligheid. Upcoming: 21 jan. Noord Rhône (uitverkocht!) 18 feb. Zuid Rhône (50% uitverkocht!) 3 ma. Loire van Oost naar West 14 apr. Vergist druivensap! (Wine 101) 12 mei. "Grand Cru" proeverij Mee proeven? Meer info en tickets vind je via de link in m'n stories en bio #linkinbio 🔗 #WINESTABRAM

Wat hebben jullie voor een moois gedronken op kerstavond? 🎅🏼 Os, Koentje en ik dronken (onder andere 😉) Puligny-Montrachet Folatière 2018 van Jean Chartron 🥳 Wat een knaller van een wijn! Het domein is gevestigd in Puligny-Montrachet en bestiert hier al 5 generaties de mooiste wijngaarden. De wijngaard Folatière ligt in het noorden van het dorp, op een lijn met Grand Crus Le Montrachet en Chevalier-Montrachet, alleen dan hoger op de heuvel. Ze heeft de juiste mix tussen kalk en klei als bodem en een oostelijke expositie, met vlak land daarvoor, waardoor de wijngaard voldoende zonlicht krijgt om het fruit mooi rijp te laten worden. De Puligny van Jean Michel Chartron vergiste en rijpte 12 maanden, op de fijne gist, in hout (30% nieuw) en daarna 4 maanden in tank. Zo'n twee uur van te voren opgetrokken en dat was het helemaal waard 🔥 Appeltaart, lemoncurd, popcorn, butterscotch, citroenschil, toast, hazelnootjes en zoete specerijen stuifden het glas uit. De smaak was, zoals te verwachten, vol, romig, stevig maar met meer dan voldoende zuren voor een geweldige balans. Nu prachtig op dronk, maar een jaar of 5 extra kan ze zeker hebben! Op naar oudejaarsavond! 🍾 #WINESTABRAM

Countdown Part V a.k.a. the final Part! Are you ready for my best wines of 2023? N°5 The beste Sancerre die er is, François Cotat Monts Damnés. Ik was bang dat deze '18 te jong zou zijn, but boy was I wrong. Wat een knaller van een wijn was dit! N°4 Een van de mooiste Chablis' ooit, op een van de fijnste plekken van Nederland, samen met m'n favoriete mens ❤️ Wat wil je nog meer? N°3 Toevallig kreeg ik deze week de vraag wat ik van Krug vind.. OUT OF THIS WORLD was m'n antwoord! 🍾 Ik heb maar één betere champagne gedronken dit jaar. N°2 De mooiste Pinor Noir van 2023! Zo aromatisch en verfijnd dat ik er tranen van in m'n ogen kreeg! Wederom met m'n favo mens.. ❤️ Mooie wijnen deel je tenslotte! 🥁 #tromgeroffel N°1 OMG eerste keer Selosse rosé (en waarschijnlijk ook de laatste...), maar wat was dit mooi! De meest complexe en gelaagd champagne die ik ooit geproefd heb met een afdronk die letterlijk minuten duurde #lustik Wat was jouw favoriete wijn van 2023? Let me know in the comments! #WINESTABRAM

Wat een knaller van een wijn om de kerstdrukte mee af te sluiten! 🍾 De Caudalies Grand Cru 2008 van de Sousa komt van 50 jaar oude wijnstokken in de Côtes de Blancs. De basiswijn onderging spontane vergisting en rijpte 10 maanden in hout, incl. battonage. Nadat de fles op 14 april 2009 de kelder in ging, werd ze tot 19 maart 2019 met rust gelaten. In de neus vonden we beurse appeltjes, rijpe abrikoos, gember, Nutella, geroosterde koffieboontjes, vers gebakken croissantjes, sinaasappelschil, marmelade en marsepein. Mede door slechts 3 gram dosage was ze rond en romig, maar nog steeds enorm verfrissend, de mousse was gul en verfijnd en de afdronk duurde minuten! Sommigen vinden vintage champagne minder spannend, maar dit was ge-wel-dig! Deze gaat alvast in het mapje beste wijnen van komend jaar 😉 En dat met het fijnste team van Rotterdam! #tweeteamsééntaak 🔥 @proefbijplatenburg @wijnkoperij_platenburg #WINESTABRAM

Countdown Part IV! N°10 Morgon met sulfiet vs. zonder! Welke deed het beter? N°9 Een ware klassieker uit een van de beste vintages van deze eeuw 🍾 N°8 De beste wijnen deel je met de fijnste mensen ❤️ Vooral wanneer ook zij champagne liefhebbers zijn! 🍾 N°7 Fireworks in your glass! #nuffsaid N°6 1st timer! En waarschijnlijk ook de laatste, aangezien ik geen miljonair ben... Maar wat een introductie! Over paar dagen de reveal van mijn aller beste wijnen van 2023! Ook zo benieuwd?!? #WINESTABRAM

It's begining to look a lot like Christmas.. Wat voor 'n lekkers trekken jullie open tijdens de kerstdagen? 🍾🎅🏼 #WINESTABRAM #merrychristmas

Een paar dagen geleden kregen we bij "Plaat" (@wijnkoperij_platenburg) een stapeltje Kershaw Clonal Selection Chardonnay 2018 binnen. Een oudere jaargang, waar we met een beetje mazzel aan konden komen. En OMG wat ging het hard, want is al bijna op! En tjah, wij moeten dat dan natuurlijk ook maar even ervaren... De kleur is prachtig goud, bijna shiney. De geur is open en indrukwekkend! Rijpe gele appel, tropisch fruit als mango, ananas en banaan, citroentaart, butterscotch, geroosterde hazelnootjes. Een vol en rond mondgevoel, sappig en intens. Voor een #acidjunky misschien iets te laag in zuur, maar verder indrukkend en lang! Ze gaan hard, dus wees er snel bij! #WINESTABRAM

Ik koop, zoals je mssn al verwacht had, zelden wijn bij de supermarkt. I know, super decadent, bla bla bla... 🤫 Maar van de week zag ik de Villa Antinori in de aanbieding met maarliefst 25%(!) korting bij de lokale appie en dus kon ik 'm niet weerstaan (Hallo ADHD impulsiviteit 🤣) De familie Antinori is een van de beroemdste wijnfamilies van Italië. Denk aan Ornellaia, Sassicaia en Tignanello om een paar van hun "pareltjes" te noemen. En eerlijk is eerlijk, dit is lekker! Mooie rijpe kersen en bramen, wat zwarte thee, dropjes en ietsje vanille. Zacht van karakter, zwoel en fijne tannine en "maar" 13,5% alcohol. Geen grootse wijn zoals haar broers en zussen, maar bij m'n pizza calzone, een prima combi 🍕 en wanneer je een wat serieuzer glas rood zoekt, een leuke optie. #WINESTABRAM

Countdown Part III! N°15 KINDERMOORD! Maar wat open en verleidelijk al... Mocht je ooit de kans krijgen om wijnen van dit niveau te proeven, aanpakken met beide handen! N°14 Weer een natuurwijn... 🙄 Van grootmeester Pepe uit Abruzzo himself! Open, zacht en gelaagd. N°13 "Tjampain Tjarlie!" M'n eerste keer Champagne Charlie in 2022 was geen gelukkig huwelijk, deze keer echter.. WAT EEN WIJN! 🍾 N°12 Heb al veel wijnen uit m'n geboortejaar gedronken, vaak zonder al te veel succes, maar de witte Tondonia Reserva '85 was een knaller! N°11 Gelukkig heb ik vrienden met veel geduld, mijn privé voorraad Coche is namelijk al jaaaaaren op! Dit was popcorn en vuurwerk all over the place 🔥 Over een paar dagen Part IV! Wat waren jouw favo wijntjes van 2023? #WINESTABRAM

Als het ff kan, proeft dit harige monster lekker met ons mee! Z'n favo wijn? Geen! Hij drinkt het liefst vers gevallen regenwater 🤣 Maar een van mijn favorieten is rode noord Rhône, een echte klassieke Syrah. In januari proeven we er een heel aantal bij @proefbijplatenburg, proef je mee? Meer een liefhebber van Grenache (blends)? In februari proeven we zuid Rhône! Natuurlijk ook zeer geschikt als kerstcadeau voor een liefhebber! 🎅🏼 Info & tickets zijn te vinden op winestabram.com #linkinbio🔗 #linkinstory⬆️ #WINESTABRAM

Vers van de pers! Onlangs in de Mosel nog geproefd en nu al binnen: Goldkapsel Marienburg Spätlese 2022 van Clemens Busch. Natuurlijk een paar flesjes gescoord en natuurlijk moet er dan op z'n minst een even terug geproefd worden. Conclusie: de andere flessen blijven nog heeeeeel lang dicht! Als me dat lukt.. #WINESTABRAM

Countdown Part II! N°20 Een ware klassieker uit St.-Emillion uit een groots jaar. Wat een wijn! N°19 Wat een verrassing bij Rosie in Utrecht. Moeilijk aan te komen die Zwitsers, maar een geweldig glas! N°18 Champagne all day! This one was a first, maar zeker niet de laatste keer! 🍾 N°17 Man, man, man wat is noord Rhône toch mooi. Gerijpte syrah for the win! N°16 Champagne again! Had even tijd nodig in een karaf, maar ons geduld, mooie wijnen deel je tenslotte ❤️, werd dubbel en dwars beloond! Cheers! #WINESTABRAM

Geduld is een schone zaak! Maar een eigenschap die ik niet heb 🤣 Want natuurlijk was de 2021 witte Crozes-Hermitage van Graillot veulste jong.. Het is een blend van 80% marsanne en 20% roussane, opgevoed in 600 liter vaten zonder "Malo". Niks dik en rijk, maar sappig, elegant en verfijnd. Fijne zuren, goeie bitters en iets een vetje. Ze rook, vooral op dag 2 (dit soort wijnen zijn altijd beter op dag 2 dames en heren!), naar witte perzik, kweepeer, gele appeltjes, amandel en boterbloemetjes. Overigens hebben Alain en z'n zoons Maxine en Antoine wel geduld! Ze werken zonder bestrijdingsmiddelen in hun 20 hectare wijngaard in Crozes-Hermitage, gebruiken een paard voor het ploegen van de zandbodems met galets en zorgen voor lage, geconcentreerde opbrengsten. Oftewel hard en minutieus werk, alles voor enkel het beste resultaat. Brammetje moet ook maar eens leren geduld te hebben... #WINESTABRAM

Countdown! F*ck Spotify, wijnlijstjes zijn altijd beter! De komende weken tel ik af tot de aller beste wijn die ik in 2023 gedronken heb. En neem maar van mij aan, er zitten een paar knallers tussen! Komt ie dan hè! N°25 De onlangs geproefde champagne van De Sousa. Zo gul, zo gelaagd, maar ook heerlijk fris! N°24 Brouilly 2016 uit een bijzondere fles met een bijzonder verhaal. #bojolove N°23 Who needs champagne, when you have German Sekt? 🍾 N°22 Een heuse orange/natuurwijn, wie had dat gedacht?! #iloveso2 N°21 12 jaar oude Ceparello en nog steeds een baby 👼 Wat waren jou favoriete wijnen van 2023? #WINESTABRAM

Ik kan behoorlijk b*tchen op bepaalde wijnen, druivenrassen etc. Naar mijn onbescheiden mening meestal terecht ook! Denk aan Pinot Grigio, Primitivo/Zinfandel, grote merken als Yellow Tail of het naar asfalt ruikende druifje Pinotage. Maar soms zet een wijn je weer even netjes met beide voetjes op de grond.. De Zuid Afrikaanse False Widow 2020 is een Pinotage zoals ik 'm niet eerder proefde. Biologische en zonder irrigatie bewerkte bush-vines ("stokkies" in de vorm van struiken), in een mediterraan klimaat en op een arme bodem van verweerd graniet. Natuurlijk handmatig geoogst, 12 dagen op de schil en spontaan vergist. Na 8 maandjes in oud hout, niet gefilterd en met minimaal toegevoegd sulfiet werden er slechts 750 flessen gebotteld. Hoezo is DRC schaars? 🤣 Kijk alleen die kleur al! Een zeer aromatisch glas met indrukken van rijpe kersen, frambozen, rozenbottels, een tikkie nagellakremover en iets een stinkie ('t is en blijft Pinotage denk ik dan maar zo?) voor extra spanning en licht en sappig qua karakter met nauwelijks tannine en slechts zo'n 12% alcohol. Een ware doordrinker! Geproefd bij @cafeverward in Rotterdam. Een super chille plek, met dito luitjes achter de bar en een toffe selectie vino's! #WINESTABRAM

100% Chardonnay van 60 jaar oude stokken uit Avize op kalkstenen bodem, bio-dynamische wijnbouw, ploegen met een paard (da's beter voor de bodem dan 'n John Deere trekker), spontaan vergist in hout, 25% reserve wijn (overige deel uit 2017), niet filteren of klaren, lange tijd sur lattes en 4gr dosage. Wat krijg je dan? De Sousa Mycorhize, een champagne met preciesie! Mooie gouden kleur, fijne bubbeltjes en geurend naar een versgebakken croissantje, geroosterd brood en hazelnootjes, bloesem, sappige perzik, rijpe gele appel en honing. Guddumme wat was dat lekker 🤤 Bedankt voor de onmeunig mooie tasting @leclubdesvins 🍾 #WINESTABRAM

De Rhône vallei met haar oude grenache en syrah stokken en het hete mediterrane klimaat. Keien in de wijngaarden en grote producenten als E. Guigal, sloten aan Côtes de Rhône en befaamde cru's als Châteauneuf-du-Pape. Toch? De Rhône biedt veel meer dan je op het eerste gezicht zou denken! Zelf ervaren wat er allemaal voor een moois te ontdekken valt in de Rhône? Proef dan 21 jan. en 18 feb. mee in Rotterdam! Meer info en tickets via de link in m'n bio en stories 🔗 📸 80 jaar oude Grenache stokken in Gigondas '21 #WINESTABRAM

Have you seen my glasses? I can't function without them! #swipe for "Much better!" 🤓🍷 #WINESTABRAM

Cadeautip: 🍷 Zoek jij nog een leuk SinterKerst cadeau? Check dan de link in m'n bio 😉 #WINESTABRAM

Champagne s'il vous plaît! #bijnaweekend #WINESTABRAM #instawine #winestagram #winesofinstagram #winelovers #champagnelover #champagne #VrijMiBo @leclubdesvins

Wat is jouw favoriete wijn & spijs combinatie? De mijne is, heel decadent (tjah... 😉), champagne en bitterballen! Het krokante en vette van de bitterballen gaat mooi samen met de mousse en zuren van de champie. Het hartige van de bitterballen en de complexe aroma's van gistrijping zijn een match made in heaven! 🤤 #WINESTABRAM #instawine #winestagram #winesofinstagram #winelovers #champagne #Rotterdam #bitterballen

Na een super goeie "Battle of the bubbles" van @leclubdesvins dronken we zondag avond de tweede helft van deze fantastische champagne van Chavost! Jawel, ook champagne wordt beter wanneer het een dag open staat (zei iemand karafferen?) 🍾 Vernoemd naar het gelijknamige en voormalige dorpje, wordt er bij Chavost sinds 1946 champagne gemaakt. En tegenwoordig, helemaal hip, op een zo duurzaam mogelijk manier. Een zo goed mogelijke biodiversiteit in de wijngaarden zorgt voor super gezond fruit. Dit resulteert in een vinificatie waarbij men niet of nauwelijks in hoeft te grijpen (iemand zal toch gist en suiker toe moeten voegen voor de twee gisting op fles..) en zelfs het volledig weg laten van (toegevoegd) sulfiet! De Blanc Assemblage is een blend van 50/50 chardonnay en pinot meunier van een plot met de befaamde kalkhoudende klei in de bodem. Eerste vergisting starte spontaan in RVS, "malo" vond ook natuurlijk plaats en zero filtering/klaring voor het bottelen. Het is een zero dosage, dus echt letterlijk niks er in, niks er uit! Op dag twee toonde ze prachtige aroma's van citrusfruit, rijpe nectarine, rode appeltjes, nutella, sinaasappelschilletjes, mooie bitters, goeie zuren en een zachte mousse. Had al veel gehoord over deze bubbel, maar dit was de eerste keer dat ik 'm dronk, maar vast niet de laatste! #WINESTABRAM #winestagram #instawine #winelovers #winesofinstagram #champagne #vinnature #naturalwines #iloveso2

Bubbels hoef je niet per se alleen op feestelijke momenten te drinken, maar het kan natuurlijk wel 😉🍾 Wat is jouw favoriete bubbelwijn voor tijdens een feestje? #WINESTABRAM

WINESTABRAM proeverij(en) Rhône, van noord naar zuid in een tweeluik Zon. 21 jan. '24 Part I Noord Rhône @proefbijplatenburg, Rotteram Zon. 18 feb. '24 Part II Zuid Rhône @proefbijplatenburg, Rotterdam Januari en februari, van oudsher de koudste maanden van het jaar. Deze periode vraagt om hartverwarmende wijnen. En ‘t liefst hartverwarmende wijnen uit een van mijn favoriete wijnbouwgebieden: de Rhône vallei! We proeven wijnen van o.a. Domaine Alary, Clos de Caillou, Matthieu Barret, Bernard Gripa en Jean-Louis Chave. Proef je mee? Meer info & tickets via de link in m'n bio en stories! 🔗 #WINESTABRAM #instawine #winestagram #winelovers #winetastings #wijnproeverij #rotterdam #rhonevalleywines #Hermitage #jeanlouischave

Het is weer de tijd van 't jaar! Nee, niet die van Sint Nicolaas of Kessemus.. De Beaujolais Nouveau is er weer! Je weet wel, die sappige, elegante fruitbommetjes met een zeer gevaarlijk doordrinkgehalte! Iedere derde donderdag van november mogen wijnhandelaren de eerste wijnen van de nieuwe Beaujolais oogst verkopen. Vroeger met zeer, zeer veel succes! Maar na hoogmoed komt de val... Gelukkig maken serieuze wijnmaker als Jean-Paul Brun tegenwoordig heerlijke Nouveau wijnen met een hoog kwaliteitsniveau en nog steeds net zo gevaarlijk lekker! Het beeld dat je Beaujolais, net als bijvoorbeeld Champagne, maar 1x per jaar drinkt is overigens totale BS 💩 Want de prachtige wijnen van de 10 Cru's zijn zeker de moeite waard. Drink jij vaker dan 1x per jaar Beaujolais? #WINESTABRAM

Wat een feestje was 't afgelopen zondag bij @proefbijplatenburg Samen met 10 wijnliefhebbers proefde ik 12 wijnen uit de Beaujolais. Morgon 2022 van Lapierre met én zonder sulfiet (wat een wereld van verschil!), geweldige Brouilly van Lapalu, maar ook Beaujolais Village, Nouveau van vorig jaar (2023 moeten we nog heeeeeel even op wachten) en zelfs l'Ancienne van Jean Paul Brun 1994! Aanstaande donderdag vieren we de nieuwe oogst van de 2023 met een Bojo party! Bij zijn? Check de website van @proefbijplatenburg voor meer info 🔗 Ook een WINESTABRAM proeverij bijwonen? Ga dan naar WINESTABRAM.com en check de agenda #linkinbio 🔗 #WINESTABRAM

Kaapse Pracht? Mij niet gezien... #WINESTABRAM

Stel je eens voor: je kunt een grote, grote wijn van een van meest inconische en inheemse druivenrassen van heel Italië maken en toch mag je van de Italiaanse wetgever deze wijn niet classificeren als DOC of DOCG. Wat doe je dan? Precies, je hebt schijt aan de regels en doet lekker waar jezelf zin in hebt! Paolo di Marchi deed dit, net vele anderen, omdat het toendertijd niet toegestaan was om Chianti te maken van 100% Sangiovese. Deze wijnen kregen de geuzennaam Super Tuscan en hoewel 100% Sangiovese tegenwoordig wel mag, blijft Paolo zijn Ceparello als IGP Toscane op de markt brengen. Lekker eigenwijs, I love it! De wijn is vernoemd naar een beekje dat langs het domein stroomt en wordt gemaakt van alleen de meest rijpe Sangiovese druiven uit een top wijngaard in het Chianti Classico gebied. Na vergisting in grote houten vaten, gevolgd door 18 maanden rijping in nieuw eiken ontstaat een serieus glas "Chianti" die z'n naam en faam absoluut eer aan doet. De 2011 die we onlangs tijdens een Italiaans avondje proefden was zelf na 12 jaar nog steeds een baby. Vol met rijp zwart kersen fruit, ceder, Italiaanse kruiden, zwarte thee, flinke tannine, goeie zuren en een intense afdronk. Een grootse wijn! Bedankt mannen! 🤟🏻 #WINESTABRAM

Even voorstellen! Er zijn een bult nieuwe volgers bijgekomen de laatste tijd, dus misschien is 't handig dat Brammetje zich weer eens introduceert. Bram Faber is de naam, 'k kom uut Eanske, ik ben 38 lentes jong en ik werk al 20 jaar in en rond de horeca en wijnwereld. Na m'n horeca carrière ben ik 3 jaar geleden in de wijnhandel terecht gekomen en sinds deze zomer neergestreken bij Wijnkoperij Platenburg in Rotterdam. Daarnaast ben ik wijndocent en geef ik proeverijen op toffe locaties of bij jou thuis. Meer info over m'n proeverijen vindt je op winestabram.com #linkinbio Ik neem de traditionele en soms ietwat fundamentalistische wijnwereld graag een beetje in de zeik en neem daarbij ook mezelf meestal niet al te serieus. Wijn moet tenslotte wel gewoon leuk blijven! Een mooie wijn is voor mij een samenspel van druif, bodem, klimaat en natuurlijk de invloed van de wijnboer waardoor een wijn ieder jaar weer anders smaakt. Geen enkele andere drank ter wereld kan dat. Fantastisch toch? Faber out! 🎤 PS dat pluizige beestje op foto twee is m'n bestie @albertsniff 🐶 #WINESTABRAM

WINESTABRAM proeverijen Rhône, van noord naar zuid in een tweeluik Zon. 21 jan. '24 Part I Noord Rhône Zon. 18 feb. '24 Part II Zuid Rhône Januari en februari, van oudsher de koudste maanden van het jaar. Deze periode vraagt om hartverwarmende wijnen. En ‘t liefst hartverwarmende wijnen uit een van mijn favoriete wijnbouwgebieden: de Rhône vallei! We proeven wijnen van o.a. Domaine Alary, Clos de Caillou, Matthieu Barret, Bernard Gripa en Jean-Louis Chave. Proef je mee? Meer info & tickets via de link in m'n bio en stories! 🔗 #WINESTABRAM #instawine #winestagram #winelovers #winetastings #wijnproeverij #rotterdam

Emidio Pepe, de groot meester van Abruzzo! Eerlijk is eerlijk, een paar jaar geleden heb ik de Trebbiano 2017 gedronken en toem was ik niet echt onder de indruk (iets met een bladdag..) De oude Emidio Pepe maakte wijnen zonder opsmuk en poespas, maar daardoor spat zuiver van karakter. En zijn opvolging doet dat nog steeds op exact de zelfde wijze. De Bio-dynamisch verbouwde Trebbiano d'Abruzzo druifjes worden na de oogst met de voeten gekneusd voor elegante, maar maximale extractie. Hierna vergist de most zo'n 30 á 35 dagen spontaan in betonnen cuves die Emidio al in 1964 heeft laten maken. Hierna wordt er niet gefilterd voor de botteling om zo de wijn de kracht en energie te geven om een lang leven in de fles te hebben. De 2018 stelde absoluut niet teleur! De kleur was prachtig honing goud, iets troebel, de neus moest even los komen. Eenmaal open roken we bijenwas, rijpe appel, nectarine, ananas, kamille, boterbloemetjes, gist en getoosterde nootjes. Zacht en rijp van karakter, zwoel en open, mooie frisheid en gelaagd en complex. Onmeunig mooi glas! #WINESTABRAM #iloveso2 🤣

En meer en meer en meer... #WINESTABRAM #instawine #winestagram #winelovers #winecollector #finewine #winereels #reelsofinstagram #reeloftheday

François Cotat, dé grootmeester van Sancerre! Afgelopen week, op international champagne day, dronken we iets heel anders van een mooie kalkbodem: Mont Damnés 2018 van François Cotat. We waren bang dat ie te jeugdig zou zijn, maar 't tegenovergestelde was waar! Open, aromatisch en zeer indrukwekkend from the get go met indrukken van kruisbesjes, citroenolie, grapefruit, bijenwas, vuursteen, mandarijn, meloen, rijpe gele appel, sappige nectarine en nog veel meer! Enorm gastronomisch, vol, rijk, intens en gewoon verschrikkelijk lekker! 🤤 Meer weten over Cotat? Check dan m'n blog dat ik schreef voor Le Club des Vins. #WINESTABRAM #instawine #winestagram #winelovers #sancerre #sauvignonblanc #valdeloire #Françoiscotat

Een paar weken geleden bezochten we @thorlewein in Rheinhessen, Duitsland 🇩🇪 Een memorabel en verrassend bezoek met pure mensen, incl. moeder Thörle herself, die zelfs op een nationale feestdag én tijdens de drukke oogst periode speciaal voor ons tijd maakten en een batterij aan mooie wijnen open trokken. De wijnen hier, natuurlijk veel Riesling en Spätburgunder, maar ook o.a. Silvaner en Grauburgunder, zijn puur, rank en elegant met stuk voor stuk een mooie zilte toets van de veelal kalkhoudende bodems. En dat de wijnen kunnen rijpen bewezen ze door ons twee wijnen uit 2017 te laten proeven die allebei nog onmeunig jeugdig waren en nog een heel leven voor zich hebben. Mits je er van af kunt blijven natuurlijk... Danke sehr Weingut Thörle voor de fijne ontvangst! ❤️ #WINESTABRAM

Proeverij 12 november 15.00 uur @proefbijplatenburg, Rotterdam Beaujolais, démodé ou innovant? Het is bijna de derde donderdag van november en dat betekent dat het weer tijd is voor de Beaujolais Nouveau campagne! Vrijwel direct na de oogst gebotteld, zijn deze wijnen jong en super fruitig. Al decennia vinden deze fruitbommen veelvuldig hun weg in de Nederlandse wijnmarkt, maar er is zo veel meer te vinden in de Beaujolais dan alleen deze soepele, toegankelijke wijnen. Een paar dagen voor de release van de jongste oogst proeven we samen waar Beaujolais (of Bojo onder sommeliers) anno 2023 nou echt voor staat. WINESTABRAM neemt je tijdens deze proeverij mee in het verhaal van deze prachtige regio aan de hand van 10 wijnen van o.a. Jean-Paul Brun en de befaamde Marcel Lapierre. Denk aan Beaujolais Blanc, Village en natuurlijk diverse Cru's zoals Morgon van Lapierre met én zonder sulfiet! Proef jij het verschil? Wat kun je verwachten? Toelichting over o.a. historie van de regio en Beaujolais Nouveau tot nu, geografie, viticultuur, de bende zonder sulfiet en nog veel meer. Locatie: Proef bij Platenburg, Rotterdam Datum: zondag 12 november Tijd: 15.00 - 17.30 uur Wijnbar Proef bij Platenburg zorgt voor kleine versnaperingen voor tijdens het proeven. Proef je mee? Info & tickets via #linkinbio #linkinstory #WINESTABRAM

Cheers to the freakin' weekend! Wat maak jij open voor de #VrijMiBo ? 🍾 #WINESTABRAM

Still a pinotphile for life! Onlangs dronk ik bij me om de hoek een serieus, doch vriendelijk glas Pinot Noir uit de Elzas. Een regio waar men vooral de focus op witte druiven heeft, maar Pinot Noir wel steeds serieuzer genomen wordt. Deze Bio-dynamische Pinot van Domaine Charles Frey had een mooie donkere kleur met een paarse hint. In de neus donkere, rijpe aroma's van viooltjes, zwarte kersen en bessen, rijpe aardbeien, kruidnagel en ceder van 24 maanden rijping in (oud) hout. Het smaakpalette was zacht en rond met flinke, maar zachte tannine en wederom dat mooie rijp donker fruit. Tjah, je moet wat op de eerste middag van een weekje vrij 😉 #WINESTABRAM #instawine #winestagram #winelover #pinotnoir #elzas #Alsace #wineoclock #Rotterdam #blijdorp #organicwine #naturalwine #vinnature

Man oh man, wat ben ik gek op chocolade! Milka (liefst met Oreo), pepernoten omhuld met chocolade, gewoon een hele reep melkchocolade op dinsdagavond of een heel goede chocolademousse. Romig, stevig en met genoeg cacao, I just f*cking love it! 🤤 Wat zou jij hier bij drinken? #WINESTABRAM

I love eten! Liefst veul en onmeunig lekker! 😋 Van een simpele, maar goed gemaakte worst tot een lekker zoet (chocolade) dessert, een kruidige 🌶 Idiaase curry of een 3 sterren gerecht, ik lust het allemaal! Behalve kaas... 🤢🧀 Zijn er dingen die jij absoluut niet lekker vindt? #gadverdamme #WINESTABRAM

Pinotphile for life! ❤️ Ik proef en drink veel Pinot Noir van over heel de wereld (steeds minder uit Bourgogne, ik ben tenslotte ook geen miljonair..) en deze staat absoluut op N°1 van de mooiste Pinor Noir van 2023! En Barberon is een kleine wijngaard in het zuiden van de Jura regio in Oost Frankrijk. Een wijngaard met een goeie mix van kalk en klei, a la Côtes de Nuits in Bourgogne en dus zeer mooi fruit geeft. Tissot doet aan bio-dynamische wijnbouw en vergist hele trossen spontaan waarna de wijn in deels nieuwe houten vaten rijpt en voegt geen sulfiet toe. Voor mij het perfecte voorbeeld van Pinot! Aromatisch, puur en liefelijk met indrukken van frisse rode kersjes, aalbessen, wilde aardbeien, bloemetjes, kaneel, zwarte peper, bosgrond, tijm, gedroogde paddenstoelen en iets vluchtig zuur wat zorgt voor extra spanning. Een wijn waar ik uren aan kon blijven ruiken. Elegant en sappig, mooie zuren, heel fijne tannine en een aromatische en fruitige lamge afdronk. Delish! 🤤 #WINESTABRAM

Sneak peak voor m'n nieuwe masterclass: Beaujolais, démodé ou innovant? Het is bijna de derde donderdag van november en dat betekent dat het weer tijd is voor de Beaujolais Nouveau campagne! Vrijwel direct na de oogst gebotteld, zijn deze wijnen jong en super fruitig. Al decennia vinden deze fruitbommen veelvuldig hun weg in de Nederlandse wijnmarkt, maar er is zo veel meer te vinden in de Beaujolais dan alleen deze soepele, toegankelijke wijnen. Een paar dagen voor de release van de jongste oogst proeven we samen waar Beaujolais (of Bojo onder sommeliers) anno 2023 nou echt voor staat. WINESTABRAM neemt je tijdens deze Masterclass mee in het verhaal van deze prachtige regio aan de hand van 10 wijnen van o.a. Jean-Paul Brun en de befaamde Marcel Lapierre. Denk aan Beaujolais Blanc, Village en natuurlijk diverse Cru's! Wat kun je verwachten? Toelichting over o.a. historie van de regio en Beaujolais Nouveau tot nu, geografie, viticultuur, de bende zonder sulfiet en nog veel meer. Locatie: Proef bij Platenburg, Rotterdam Datum: zondag 12 november Tijd: 15.00 - 17.30 uur Wijnbar Proef bij Platenburg zorgt voor kleine versnaperingen voor tijdens het proeven. Proef je mee? Info & tickets via #linkinbio #linkinstory #WINESTABRAM

Oké, een bekentenis! Ik eet graag macaroni met kruiden uit zo'n pakje, Heinz en smack.. I know, niet heel culinair, maar toch! #guilypleasure Maar wat drinken we daar dan bij? 🇮🇹 Nou, tomaat en Sangiovese zijn, vanwege de zuren, al eeuwen lang een match made in heaven, dus drinken we vandaag Chianti Colli Senesi van Castello Romitorio. Een DOCG gebied in het zuiden van Toscane, vlak bij Siena. Na Chianti Classico het grootste sub gebied van de Chianti. De hogere heuvels maken dat de regio een koeler klimaat heeft, waardoor de druiven langzamer rijpen en de wijnen verfijnd en elegant zijn. Overigens biedt dit ook een uitstekende uitgangspositie voor de toekomst vanwege een warmer wordend klimaat 🥵 Deze variant van grootmeester Filipo Chia is een blend van 85% Sangiovese met Merlot en Syrah en rijpte 6 maanden in Slavonisch eikenhouten vaten van 5.000 liter. 🍇 Geurend naar zwarte kersen, pruimen, zwarte thee, laurier en oregano heeft ze precies het mediterrane gevoel waar ik naar op zoek was. Wat is jouw guilty pleasure? #WINESTABRAM

Beaujolais, démodé ou innovant? Het is bijna de derde donderdag van november en dat betekent dat het weer tijd is voor de Beaujolais Nouveau campagne! Vrijwel direct na de oogst gebotteld, zijn deze wijnen jong en super fruitig. Al decennia vinden deze fruitbommen veelvuldig hun weg in de Nederlandse wijnmarkt, maar er is zo veel meer te vinden in de Beaujolais dan alleen deze soepele, toegankelijke wijnen. Een paar dagen voor de release van de jongste oogst proeven we samen waar Beaujolais (of Bojo onder sommeliers) anno 2023 nou echt voor staat. WINESTABRAM neemt je tijdens deze Masterclass mee in het verhaal van deze prachtige regio aan de hand van 10 wijnen van o.a. Jean-Paul Brun en de befaamde Marcel Lapierre. Denk aan Beaujolais Blanc, Village en natuurlijk diverse Cru's! Wat kun je verwachten? Toelichting over o.a. historie van de regio en Beaujolais Nouveau tot nu, geografie, viticultuur, de bende zonder sulfiet en nog veel meer. Locatie: Proef bij Platenburg, Rotterdam Datum: zondag 12 november Tijd: 15.00 - 17.30 uur Wijnbar Proef bij Platenburg zorgt voor kleine versnaperingen voor tijdens het proeven. Proef je mee? Info & tickets via #linkinbio #linkinstory 📸 @leclubdesvins #WINESTABRAM

I went to Germany and all I got was this lousy bottle of bubbly 🍾 @reichsratvonbuhl maakt niet alleen hele mooie Riesling op alle niveaus, maar is ook sinds jaar en dag een specialist op het gebied van Sekt. Altijd gemaakt volgens de traditionele methode of Flaschengärung op z'n Duits 🇩🇪 De Prestige serie bestaat enkel uit zeer lang gerijpte wijnen met duidelijke expressie van gistrijping. Who needs Champagne right? 🤭 Ik bracht na ons bezoek vorige week o.a. de Vintage Prestige 2013 mee. 80% Chardonnay, 20% Spätburgunder, degorgement op 4 november 2021 en geen dosage. WOW 💥 Op dag 1 was ze strak, mineraal en werd ze gedreven door frisse appeltjes, witte perzik, grapefruit en citroenzest met mooie secundaire aroma's van lange rijping op gist. De dag erna, bij de lunch, was ze al stukken rijper van karakter. Meer Nutella, brioche, geroosterde hazelnootjes, beurse appel, nectarine en kweepeer. Niet goeiekoop dit, maar wat een wijn! #mooiewijnenmooiemensen 🫶🏻 #noglazuurnoglory #WINESTABRAM

We gingen met een klein clubje naar de oosterburen.. Und was für einen Spaß wir hatten! #WINESTABRAM

Sonnenschein am weinberg ❤️ #WINESTABRAM

Sorry, not sorry! 😅 #WINESTABRAM

Ja waarom eigenlijk? 📸 #WINESTABRAM

Een paar jaar geleden bezocht ik samen met nog een paar wijnliefhebbers de zuidelijke Rhône. Een van de meest in het oog springende AOCs was Cairanne. In het voornamelijk vlakke Rhône dal vinden we een aantal flinke heuvels met steilere hellingen en armere bodems. Hier vinden we bekende Cru's als Gigondas en Rasteau en dus ook Cairanne. Cairanne was een AOC die tot 2015 'slechts' gebotteld werd als Côtes du Rhône village, maar na dat de AOC vele jaren op zeer hoog niveau wijn produceerde, kreeg de AOC een upgrade naar haar eigen Cru in 2016. De AOC produceert wit en rosé, maar voornamelijk rood op basis van groot en deels Grenache Noir op heel hoog niveau. We bezochten toendertijd Domaine Boutinout, een van mijn favo's! En gisteren kwamen er weer wat herinneringen boven toen we met 'Team Plaat' een lekker glaasje Cairanne van Domaine Alary proefden. Een zwoele, zachte rooie wijn met indrukken van heel rijpe aardbeien, kersen en bessen. Iets zwarte olijf, wat zoete specerijen en een heerlijk zacht mondgevoel. We hadden 'm iets gekoeld om het hoge alcoholpercentage wat te temperen, anders was het wellicht iets te heftig, maar desalniettemin een zeer geslaagd glas rood! #mooiewijnenmooiemensen 🫶🏻 #WINESTABRAM

Heb jij daar ook zo'n last van? #WINESTABRAM

No! 🤨 Natuurlijk, smaken verschillen! Maar Primitivo en veel van die andere zondoorstoofde zuid Italianen kunnen mij niet bekoren.. #acidjunky #WINESTABRAM

Op zoek naar een heftig glaasje wit? @wijnkoperij_platenburg has your back! 💪🏼 Deze Roussanne uit Bulgarije heeft het allemaal: mooie gouden kleur, sterke aroma's van rijpe kweepeer, bloemetjes, zo'n rijpe, sappige nectarine, verse Franse baquette met Nutella en een boterig, romig mondgevoel. Over 't druifje: Roussanne is vernoemd naar haar kleur (wanneer ze volledig rijp is) namelijk roest bruinig (roux in 't Frans). Ze komt uit de Rhône, waar ze ook het meest op haar gemak is. Ze is dan ook onderdeel van zo'n beetje alle beroemde witte wijnen uit de (noord) Rhône. De reden dat ze het zo goed doet in het warme zuiden? Ze heeft warmte en veel zon nodig om haar mooie roestige kleurtje, rijke structuur en mooie aroma's te ontwikkelen. De beroemdste 100% Roussanne is waarschijnlijk de Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes van Beaucastel 🏰 #moetopjebucketlist Roussanne geeft een volle, olieachtige structuur aan haar wijnen, zonder al te hoge zuren en florale en kruidige aroma's en mooie bitters. Hoewel ze vaak geblend word met Marsanne, zijn er dus voortreffelijke voorbeelden te vinden van monocépages. Gedronken als sluitje in de winkel! Heel vervelend 😉 #mooiewijnenmetmooiemensen 🫶🏻 #WINESTABRAM

Cornas betekend 'Verbrand land' 🔥 in het Keltisch en de AOC Cornas in de noord Rhône is qua bodem en klimaat dan ook vergelijkbaar met de ietwat beroemdere AOCs Côte-Rôti (what's in the name right?) en Hermitage. In de bodem vinden we ook hier namelijk een rijke laag arm graniet en jaarlijks heeft het dorpje heel veel zonneschijn☀️ De steile, hoge hellingen (tot 350m) en arme, goed water doorlopende bodem zorgen er voor de dat de druivenstokjes diep moeten wortelen en dat alle aandacht uitgaat naar het fruit, wat voor zeer hoge kwaliteit Syrah druiven zorgt. Een van de supersterren uit de appelatie was Auguste Clape. Een traditionele wijnmaker welke z'n wijnen zeer lang opvoede in oude, ovale houten vaten. Hij stierf in 2018 op de respectabele leeftijd van 93 jaar RIP 🙏🏻 Het domein wordt nu gelukkig voorgezet door zijn zoon en kleinzoon. Laatst dronk ik de 2012 Renaissance Cornas. Man, wat een klapper van een wijn! 🧨 Diep granaat rood, intense geuren van overrijpe zwarte bessen en bramen, zwarte olijfjes, kruiderij als gedroogde laurier en tijm, specerijen als peper, kaneel en kruidnagel, tabak, sigarendoos en een vol, rond en zacht mondgevoel, fijne tannine en een intense, laaaaaange afdronk! Jummy, jummy! #mooiewijnenmetmooiemensen enmetmooiemensen 🫶🏻 #WINESTABRAM

Iedere keer weer ❤️

How about no... #WINESTABRAM

Wat een beest van een wijn! Ja, Kabinett (licht zoet) is by far m'n favo stijl Riesling. Warum? Het zijn one man bottles! 😂 Maar wat is de 2014 Geyersberg Grosses Gewächs van Stefan Winter een enorm goed glas wijn. Terecht "Grand Cru"!! Intens in aroma's. Van frisse limoen en grapefruit tot pittige gember en zoete mandarijn, iets petrol, rijpe perzik en krijtig. Een koud jaar, dus kneiter hoge zuren, maar dat wordt gecompenseerd door enorm veel smaak en rijkdom. Begint nu langzaam op dronk te komen denk ik... Dit was mijn favoriet tijdens de WINESTABRAM Riesling Masterclass van afgelopen vrijdag. #WINESTABRAM

Mwah mwah mwaaah, hallo meneer Spaghetti! #WINESTABRAM

*Decadente modus aan* Domaine Coche-Dury is een klein, maar zeer beroemd wijndomein in Meursault, Bourgogne. Meest geprezen zijn de Meursaults en Corton-Charlemagne. Echter, "Coche" is voor de gewone man onbetaalbaar geworden. Vanwege de unieke stijl, schaarste en altijd extreem hoge kwaliteit. Ik heb het geluk gehad dat ik eerder dit jaar twee jaargangen Meursault village en onlangs een oudere Bourgogne Chardonnay uit 2013 mocht drinken. De Bourgogne blanc had een prachtige, olieachtige, citroengele kleur. In het glas was nog niets van ouderdom te bespeuren! De geur was typisch Coche! Vers gerapste citroen, zo'n heerlijke sappige nectarine, astronauten 👨‍🚀🧨, vuursteen 🔥, geroosterde hazelnootjes en brood. De smaak had niet de dikte van de Meursaults eerder dit jaar, maar dit was desalniettemin een fantastische glas Bourgogne blanc! #WINESTABRAM

Kabinett, of "Kabi" zoals de Duitsers tegenwoordig zeggen, is hot! 🔥 Sappig, verfrissend, laag in alcohol en net genoeg restzoet voor een kleine sugarrush. De perfecte dorstlesser! Wat is jouw favoriete wijn voor de Indian summer? 🥵🌞 #WINESTABRAM

Één er in, één er uit? Nee, zo snel kan ik niet drinken! 🤣 #WINESTABRAM

Zoals de meesten van jullie wel weten is Riesling Brammetjes favo druifje! 😍 Ik drink en proef veel meer Riesling dan welk ander druivenras dan ook, breng regelmatig een bezoekje aan m'n geliefde Mosel (liefst samen met @albertsniff) en om jullie ook zo enthousiast te maken over (droge) Riesling, host ik a.s. zaterdag een masterclass genaamd: Riesling, isn't she sweet? Meer dan 10 wijnen (Incl. vele Grosses Gewächs) Terroir expressie Vintage variatie Diverse stijlen en herkomsten Nieuwe Duitse wetgeving En nog veel meer! Locatie: @restaurantlevinx 's Hertogenbosch Aanvang: 9 september, 20.00 uur Meer info en tickets vind je via de link in m'n bio en stories! Proef je mee? 😄 #WINESTABRAM

Watch me do this Maximilian Riedel! #zalto 😅 #WINESTABRAM #instagramreels #winereels #instawine #winestagram #champagne #champagne🍾

Absoluut in de top 5 mooiste wijnen van 2023! #WINESTABRAM #Instawine #winestagram #samsung #samsunggalaxys23 #chablis #premiercru #1ecru #bourgogne #burgundy #drinkpattesloupes #chardonnay #instagramreels #wijn #finewine #reeloftheday #wineoclock #winelovers

So, this happened a week ago... Vorige week gingen we een klein drankje doen met een aantal collega's van @wijnkoperij_platenburg. Iedereen een leuke fles mee, je kent 't wel... De appgroep ontplofte, iedereen zou dikke wijnen meebrengen, oftewel één groot feest! Wat gedronken hebben? Amung others: Agrapart Minéral 2012, dikke Rieslings uit de Elzas en Alto Adige, Saint-Aubin (zie eerdere post) en ik bracht deze gerijpte Grand Cru Classé in. Een prachtige Pauillac uit een moeilijk jaar met veel neerslag en een koude zomer. De "Indian summer" redde uiteindelijk de vintage en God wat was dit mooi! Een baby nog! Lynch-Bages is een van m'n favo Châteaux uit de Bordeaux en presteerd al jaren boven haar "niveau". De 2002 was geconcentreerd, dik en rijp met aroma's van rijpe zwarte bessen en bramen, gedroogde pruimen, potloodslijpsel, paddenstoelen, vanille, sigarendoos, after eight, tabak, kaneel en kruidnagel. Een krachtpatser, maar met elegante, minty tannine, fijne frisse zuren en een lange afdronk. Een ware expressie van Pauillac wat mij betreft! Ik ben blij dat ik deze mooie wijn met zulke fijne mensen mocht delen 🫶🏻 #mooiewijnenmetmooiemensen PS een klein proef glaasje ging al geweldig met m'n pizza die ik als bodem legde voor deze mooie avond 🤣

Iranwie? Zo'n 20km ten zuid/westen van Chablis vinden we een van Frankrijks meest noordelijke wijnbouwgebieden voor rode wijn: Irancy. Waar deze rode wijnen vroeger de kroegen van Parijs vulden, is het gebiedje nu meer een niche voor de ware liefhebber van Pinot Noir en dus echt iets voor mij! De heuvels rondom het dorpje Irancy vormen een soort amphietheater, met een zuidelijke expositie en de Yonne rivier die voor voldoende warmte zorgen om de Pinot Noir druifjes rijp te laten worden in dit verder zeer koele wijnbouwgebied. De druiven profiteren daanaast ook nog 's ook van het zelfde, unieke bodemtype als de beroemde buur Chablis, namelijk zeer kalkrijke klei uit het Kimmeridg tijdperk. Arme bodems, goede drainage en dus hardwerkende druivenstokken, diepe wortels en lage opbrengsten. Overigens mag men, mits uit de zelfde wijngaard en samen met de Pinot Noir vergist, ook César (of Romain) en Pinot Gris gebruiken voor de wijnen. Hoewel het gebied dus enigszins een niche is en geldt als een goed en betaalbaar alternatief voor de beroemde wijnen uit de Côtes de Nuits, zijn er een aantal zeer befaamde producenten zoals Vincent Dauvissat uit Chablis die hier geweldige rode wijnen maken. We dronken de Dauvissat Irancy 2018 in de pop-up wijnbar van @utregswijnhuis met heerlijke kaas (nou, ik sloeg de kaas natuurlijk over de🤢) en charcuterie. Wat meteen opviel was de diepe, bijna granaat rode kleur. In eerste instantie was de geur boers en hartig met indrukken van bosgrond, groene kruiden en sojasaus, maar na verloop van tijd kwamen daar rijpe aardbeien, zwarte kersen, bessen en ijzer bij. Ook de tannine werd zachter waardoor ze vriendelijker werd. Ook kwam haar ware Pinot karakter beetje bij beetje te voorschijn. En zoals zo vaak was de laatste slok het lekkerst... Het was een rustieke, ik wil zeggen bijna ambachtelijk smakende rode wijn die profijt had van een beetje lucht en de boerse en aardse smaken in de kazen en paté's, terrines en hammen. Wederom een mooie fles met een mooi mens @vinoveer 🫶🏻 #mooiewijnenmooiemensen

BIB oftewel Bag in Box! Of ik dat eens wilde proeven vroeg @the_winepack. Normaliter laat ik me niet zo 1, 2, 3 voor een karretje spannen, maar hier was ik toch wel nieuwsgierig naar! Helemaal omdat men m'n favo druifje aanbiedt in een 3 liter formaat 🤣 BIB is in ieder geval op vele fronten beter voor het milieu, naar het schijnt blijft een geopende BIB zo'n 6 weken vers en de kwaliteit gaat met stappen vooruit. In Scandinavië is de BIB al jaren ingeburgerd en ook hier zie je ze steeds meer, en niet alleen bij de buurtsuper! Ook serieuze wijnwinkels hebben tegenwoordig BIB's op voorraad. Deze bio, trocken Riesling is in ieder geval erg smaakvol! Precies wat je van een lekker sappig glas Riesling mag verwachten. Well done @the_winepack! Over Riesling gesproken: heb je al tickets voor de Riesling Masterclass van 9 september? Info en tickets via de link in m'n bio en story! 🔗 #WINESTABRAM #reclame #instawine #winestagram #instagramreel #winereels #BIB #baginbox #riesling #organic #winelovers #wineoclock